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学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设走在全市前列

来源:网络整理 编辑:小编 时间:2020-08-07 13:28
学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设走在全市前列

    执法人员对食品安全示范街内的餐饮企业进行检查指导。

执法人员对食品安全示范街内的餐饮企业进行检查指导。

    执法人员指导食品经营企业有序复产科学防控。

执法人员指导食品经营企业有序复产科学防控。

2019年,立案查处食品违法违规行为122宗,罚没款215.3万元,吊销食品生产许可证1家,捣毁制假售假等违法窝点3个,查获(扣)涉案食品2195.82公斤……

近年来,惠阳区紧紧围绕保障人民群众饮食安全的目标,深入开展食品安全日常监管和专项整治,不断健全食品安全体系,规范食品市场秩序。全区食品安全总体形势平稳有序,近三年重大食品安全事故零发案。成功创建省级食品安全示范街1条,市级食品安全示范街2条,区级食品安全示范街1条。147家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设,覆盖率达74.24%,实行学校食堂智能化监管。

亮点1

大手笔投入确保食品安全工作稳步推进

惠阳区委、区政府高度重视食品安全工作,分别召开了区委常委会、区政府常务会议专题学习贯彻习近平总书记关于食品安全重要论述、《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《党政领导干部食品安全责任制规定》,研究部署食品安全工作。及时调整食安委成员,由区政府一把手担任食安委主任,印发了《惠阳区有关部门食品安全监管事权清单》和《惠阳区食品安全委员会工作规则》,食品安全委员会运行机制进一步完善,食品综合协调机制进一步健全,构建科学高效的食品安全治理体系。2019年以来,该区财政统筹安排1630多万元,确保食品安全工作经费持续保障。

为夯实监管保障机制,惠阳区整合基层监管职能和力量,在全区组建设立基层市场监管所12个,到岗人员162人。建成了以区农检中心为中心,各镇级农检站和批发市场农检站为网点,部分企业(基地)实行自检的,较为完善的农产品质检体系,各镇(街道)农检站至少配备2名专职检测人员。

根据惠州市创建省级食品安全示范城市的统一安排和部署,惠阳区加强各部门间协调配合,通过健全机制,狠抓责任落实,强化隐患排查,严打违法行为等措施,逐项落实省级食品安全示范城市创建工作任务,并对照创建标准及评价细则,组织开展了一次模拟测评,查找存在问题并积极落实整改。加强科普宣教,开展食品宣传活动34次,开展“四进”活动350多次,制作固定宣传栏50块,印发知识读本、宣传小册子20000余份,张贴宣传海报17000余张,现场接受群众咨询2000多人次,组织开展食品经营单位培训1400多人次。

亮点2

率先建立区级学校食堂“互联网+明厨亮灶”监管平台

据了解,惠阳区财政预算投入约800万元,从2017年起采取以租代建的形式,分5年在全区 500人以上及公立中学共26个食堂试点推进“互联网+明厨亮灶”建设,并率先在全市范围内完成区级监管平台搭建。

2019年起,惠阳区在试点建设的基础上继续推进其他172所学校食堂(含幼儿园食堂)“互联网+明厨亮灶”建设,探索以“全区统筹、第三方投资建设并负责日常维护和服务、学校租赁使用”的模式建设,有效减轻财政压力和学校负担,建设工作稳步推进。目前全区已完成147家学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设,建设覆盖率达74.24%,建设完成量及覆盖率占比均走在全市前列。

记者在采访中了解到,近年来,惠阳区继续开展从农田到餐桌全链条的抽检体系建设工作,完成了食品安全每千人5批次抽检3131批次(合格率98.1%)、食品农产品快速检测66588批次(合格率99.54%)。

亮点3

划定活禽经营限制区

“鸡粪的臭味没有了,鸡毛没有到处乱飞了,市场的环境卫生比原来好多了。”市民的肯定是做好工作的映照。2019年4月13日,惠阳区通过制订《惠阳区家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”宣传工作方案》《家禽经营户改造奖补方案》《家禽经营档口验收标准》等配套文件,召开听证会、专家论证会、职能部门协调会和开展风险评估等系列前期筹备工作,顺利在淡水城区划定了活禽经营限制区范围,并于同日在限制区范围实施家禽生鲜上市,同时通过落实奖补政策,督促限制区范围内的33户经营户完成档口升级改造工作,发放奖补金35.8万元。

据悉,惠阳所划定的活禽经营限制区域,是淡水中心城区人员最为密集区域,花园小区、商贸广场、农贸市场等最为集中,有助于预防和控制传染病发生,保障公众健康和公共卫生安全。根据规定,活禽经营限制区范围内禁止活禽交易,实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。也就意味着,活禽经营限制区范围内不再设立活禽零售市场。同时,在活禽经营限制区范围内,商户应经营符合规定要求的生鲜家禽产品,确保生鲜家禽产品质量安全。对违反规定的,由惠阳区市场监管、城管执法、畜牧兽医等有关职能部门依法查处。

从目前情况看,惠阳区农贸市场家禽供应正常,家禽档主思想稳定,市民反响较好。

亮点4

成功创建省级食品安全示范街1条

近年来,惠阳区大力开展省级食品安全示范创建活动。

从2016年3月开始,惠阳区以惠州市天虹商场惠阳开城店为创建点,投入约120万元,组织创建省级、市级和区级食品安全示范街。针对量化评定为C级的小餐饮店,先易后难、因势利导,从餐饮服务食品安全量化等级管理入手,引导小餐饮店逐步提升量化级别和管理水平,其中5家B级餐饮服务单位提升为A级,8家C级餐饮服务单位提升为B级。

如今,惠阳区已成功创建省级食品安全示范街1条,市级食品安全示范街2条,区级食品安全示范街1条。示范创建餐饮服务单位均达到量化B级以上,其中A级单位有5家,100%明厨亮灶。

与此同时,惠阳区以市场需求为导向,以农产品的优质安全为重点,借鉴已有的国家标准和地方标准,积极制订农业地方标准。目前该区已制定11个特色农产品的市级农业地方农业标准。积极开展标准化示范区建设工作,充分发挥“四季绿”等示范区和龙头企业的辐射带动作用,已建省级示范区2个、市级示范区2个。加强农产品质量认证体系建设,依托特色优势产业,积极引导种植大户、合作经济组织和企业申报“三品”认证,目前全区“三品”基地面积54486.05亩。此外,镇隆荔枝获得国家农产品地理标志认证,全区已获评省名牌农产品共16个。

战疫

防控巡查覆盖全区538家零售药店


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